PROFILE
入江 麻以
Mai Irie
和菓子アーティスト/陶芸作家
慶應義塾大学卒業後、外資系証券会社勤務。
東京、香港で勤務のかたわら、柳原料理教室にて日本料理、茶懐石を学び、近茶流講師免許取得。
大手料理教室の講師として勤務し、独立。
現在は都内にて和菓子教室を主宰。
グローバル企業での経験を生かし、英語で食文化や和菓子を訪日外国人にお教えすることを積極的にに行う。和菓子を通じ、食に息づく「美」を芸術的観点から紐解くことで、人々に親しまれる食体験を編み出している。
（実績）雑誌掲載、エルグルメフードクリエイター部、web連載
米国NBCテレビ 朝番組 Today 出演等
（SNS)
インスタグラム @misswagashi
YouTube チャンネル: Miss Wagashi TV
works
新連載スタート！
14th December, 2018
”Glolea! 和食アンバサダー”として、連載をスタートいたしました。テーマは「外国人が喜ぶ日本料理！」。
新連載「親子でつくろう！ホームステイ＆留学でつくりたい世界とつながる『和食』レシピ」では、外国人受け抜群の鉄板メニューを私のエピソードと共にお伝えいたします。こちらから。
12/14毎日新聞に掲載いただきました
14 December, 2018
12/14毎日新聞の朝刊、暮らしの欄に掲載いただきました。担当しています『外国人向けのクッキングレッスン』の様子です。
トリップアドバイザーに「東京築地市場見学ツアーと巻き寿司体験」として掲載しております。
天ぷら、お寿司といった人気の和食をお教えしています。
イタリアCasale社訪問
2nd November, 2018
レシピ提供をさせていただいているパルマハムの老舗、イタリアCasale社を訪問。生産者との意見交換、生ハム作りの現場見学等させていただきました。
Visited Casale S.p.a in Italy, an Italian food company, a Parma ham producer that follow traditional processing methods.
